Shanti Allen

Shanti Allen jest współzałożycielką Alchemy Bali, założycielką Alchemy Academy i siłą napędową jednej z najbardziej lubianych instytucji kulinarnych w Ubud, serwujących dania oparte na roślinach. Shanti, klasycznie wyszkolona szefowa kuchni z Europy, skierowała swoją karierę zawodową w stronę kuchni surowej i wegańskiej po dostrzeżeniu głębokiego wpływu, jaki mają pełnowartościowe, żywe pokarmy na dobre samopoczucie. Jej przekonanie, że kreacja kulinarna jest wyrazem miłości, stało się zasadą przewodnią Alchemy, pierwszej na Bali w pełni surowej wegańskiej restauracji i baru z sokami, obecnie będącego kamieniem węgielnym świadomej sceny kulinarnej wyspy. Shanti jest również autorką uznanej książki kucharskiej The Raw Alchemist, zbioru ponad 100 przepisów odzwierciedlających jej kreatywne podejście do jedzenia, które odżywia ciało i ducha. W centrum jej pracy leży głębokie zaangażowanie w etyczne odżywianie. Od ponad dwóch dekad jest na diecie roślinnej i wychowała swoich synów bliźniaków na zielonych sokach i pełnowartościowej żywności. Poza kuchnią Shanti uczy innych, jak żyć z intencją i harmonią, wnosząc jasność, pasję i cel do codziennego życia. życie. Jej przywództwo w Alchemy Academy honoruje zarówno mistrzostwo kulinarne, jak i holistyczne samopoczucie, inspirując ludzi z całego świata do prowadzenia świadomego życia.