Jo Barrett-Miles

Jo jest oddaną szefową kuchni i przedsiębiorczynią, która odnalazła swoje prawdziwe powołanie w kuchni roślinnej. Chociaż w 2006 roku otworzyła w Londynie tradycyjną kawiarnię, specjalizującą się w popołudniowych herbatkach i ciastkach, to właśnie jej podróż w kierunku holistycznego uzdrawiania głęboko odmieniła jej podejście do jedzenia i dobrego samopoczucia. Przez 13 lat prowadzenia restauracji, Jo odkryła silny związek między uważnym jedzeniem a „dobrym samopoczuciem”. Ta podróż doprowadziła ją do zgłębienia wewnętrznej wartości odżywiania roślinnego i ostatecznie do dostosowania swojej pracy do jej podstawowych przekonań. Zdając sobie sprawę, że tworzenie ciast i wypieków nie rezonuje z jej wizją i prawdą, skupiła się na tworzeniu pożywnych, pięknych dań, które odzwierciedlają jej zaangażowanie w zdrowie i dobre samopoczucie. Po sprzedaży firmy, Jo kieruje teraz swoją pasję na doradztwo w projektach wellness i pracę jako szefowa kuchni na rekolekcjach i eventach, organizatorka przestrzeni i liderka rekolekcji. Współpracuje z animatorami zdrowia i dobrego samopoczucia oraz świadomymi społecznościami, dzieląc się swoją miłością do pożywnego jedzenia, które ucieleśnia jej osobistą drogę do uzdrowienia. Jo wierzy w transformacyjne korzyści płynące ze świadomego odżywiania i poświęca się dostarczaniu ludziom pełnowartościowych, roślinnych posiłków, które wspierają ich podróż ku dobremu samopoczuciu.