Jen Rasmussen Lair

Poznaj pszczelarza, szefa kuchni ekologicznej i animatora, który ożywia magię ula, zbiorów i odżywiania. Jen Rasmussen Lair jest założycielką i sercem Paradise Nectar Apiaries i Island Organic Cuisine. Od 2008 roku opiekuje się pszczołami miodnymi na wyspie Hawai'i, rozwijając swoją praktykę w kwitnące sanktuarium, w którym zdrowie uli jest utrzymywane dzięki filozofii wolnej od chemikaliów, intuicyjnej i bezlekowej. Dzięki dziesięcioleciom praktycznego doświadczenia — od ratowania rojów i przenoszenia uli po pokonywanie presji roztoczy, chrząszczy i pestycydów — Jen wnosi do swojego nauczania rzadką odporność, głębię i szacunek dla naturalnych rytmów pszczół. Jako szefowa kuchni łączy swoją miłość do produktów uprawianych na wyspie i miodu swoich pszczół, tworząc żywe, w 100% organiczne posiłki, sosy na bazie miodu i wiele więcej — wszystko to prezentujące obfitość ziemi Hawajów i zapylaczy. Podczas swoich warsztatów i spotkań Jen nie tylko pokazuje, jak hodować pszczoły i gotować – prowadzi Cię ku zintegrowanemu stylowi życia. Jej nauczanie opiera się nie tylko na praktycznym zarządzaniu ulem i umiejętnościach kulinarnych, ale także na filozofii troski, zrównoważonego rozwoju i głębokiej więzi: pszczoły, jedzenie, ziemia i społeczność. Jako koordynatorka spotkań, Jen oferuje wyjątkową okazję do nauki od kobiety, która żyje wartościami, które głosi – pielęgnuje pszczoły, uprawia ziemię, przygotowuje pożywne posiłki i dzieli się słodyczą życia z szacunkiem, troską i aloha.