Karol Smith

Carl jest wielokrotnie nagradzanym hotelarzem, restauratorem i szefem kuchni (choć woli słowo kucharz). Po ukończeniu studiów z zarządzania hotelarstwem na Uniwersytecie w Bournemouth w latach 70., Carl rozpoczął karierę szefa kuchni w Paryżu i Szwajcarii, oddając się swojej miłości do jedzenia i podróży. Jednak to jako dyrektor generalny kultowej restauracji Guinea Grill w Mayfair, Carl opracował wiele swoich przepisów, w tym słynny pasztet ze stekiem, który zdobył tytuł mistrza kraju aż trzykrotnie. W ostatnich latach Carl dużo podróżował, poznając kulturę kulinarną Hiszpanii, Włoch, Indii, Francji i oczywiście Grecji! (Carl spędził lata nastoletnie na Cyprze). Od ponad 20 lat jest również jurorem w konkursie Great Taste Awards, a okazjonalnie także w World Cheese Awards. Z siedzibą w Poole, Carl prowadzi obecnie różnorodne kursy gotowania (Piemastergeneral.com), podczas których goście mogą wziąć udział w praktycznym doświadczeniu kulinarnym, a zwieńczeniem jest 5-daniowy posiłek z dobranymi winami, w tym „Smaki Grecji”.